イタリア産ドルチェポルコ豚 肩ロースブロック1kg

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イタリア産ドルチェポルコ豚 肩ロースブロック1kg

•イタリアの伝統的生ハムの原料として通常より長く肥育される豚の肩ロース
•生ハムの基準を守るための厳格な決まりや管理の元、通常は約6か月間の肥育で出荷される豚を9か月間以上長期肥育しております。
•また、生体重は150kg以上のものを限定して屠畜されますので、肉質のバランスは生ハム用としてはもとより、そのまま調理する食肉としての用途でも甘さやコクがすぐれます。
•・イタリア血統登録書で確認できる生ハム原料として認められた品種を使用しています。
•ラージホワイト、ランドレース、デュロックのハイブリット血統

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