バリスタがハンドドリップで淹れたような本格コーヒーが愉しめる

2人の監修者
『Brewman Tokyo』小野 光氏
オーストラリア、香港でバリスタとしての経験を積み、「Japan Brewers Cup 2022」で優勝。2023年、東京・代々木でスペシャルティコーヒーの専門店「Brewman Tokyo」を開業。
フルーティーで上質な酸味を引き出す「NEW WAVE」モードを監修。

『茶亭 羽當』天野 大氏
バリスタ歴は20年以上。蒸らしを重視し、豆の持ち味を最大限に引き出す抽出に定評がある。世界中にファンがいる、1989年に創業した渋谷の喫茶店『茶亭 羽當（ちゃてい はとう）』のバリスタ。
伝統的なカフェに多い、深いコクがあって濃厚な味わいのあるコーヒーを抽出する「CLASSIC」モードを監修。

● 2種類の抽出モード「NEW WAVE」
新しいカフェに多い、フルーティーで上質な酸味のある味わいを引き出す。小野氏の「回しながら蒸らす」「大流量で強く攪拌する」といった抽出の動きを再現。

● 2種類の抽出モード「CLASSIC」
伝統的なカフェに多い、深いコクがあって濃厚な味わいを引き出す。天野氏の「優しく注ぐことで豆を均一に蒸らし膨らませる」といった抽出の動きを再現。